天下一碗
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2. 南北麵食
2005-04-23
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本集介紹中國山西麵食種類，並走訪山西大小麵館，了解北方做麵師傅的做麵工藝以及材料。另外亦介紹南方麵食──生麵及蝦子麵的製作方法，更會解構南方麵獨有的鹼水。
3. 吃一碗黃酒
2005-04-30
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中國黃酒是世界上歷史最悠久的古酒之一，而紹興酒更是其中的表表者。時至今日，紹興人仍然保留著釀製黃酒及飲用黃酒的傳統。本集介紹黃酒工藝的淵源與現況，並探討與黃酒有關的飲食文化。
4. 魚我所欲也
2005-05-07
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本集介紹本地漁民的環保魚及政府提倡的優質魚，並深入珠江三角洲找尋野生的河魚，亦請來食肆的大廚及飲食名家提供一些烹調的方法，改變一般人吃淡水魚會令身體不適的觀念。
5. 吊片．蠔王．基圍蝦
2005-05-14
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本集到深海蠔排中，訪問以「蠔」為生的居民，了解他們的生活情況及箇中辛酸。另外亦深入米埔紅樹林區，以及訪問元朗大生圍碩果僅存的基圍蝦塘主人，分享他養殖基圍蝦的苦與樂。並訪問經營避風塘美食的漁民，文化人和飲食界前輩，介紹避風塘美食，以及現時大受歡迎「九龍吊片」的由來及製造方法。
7. 中國芝士
2005-05-28
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本集探討牛奶在中國飲食中所扮演的角色，廣東的順德居民一直都有在膳食中加入牛奶，製造出不同的美食，而雲南大理的洱源，農民世世代代的飼養黃牛，他們利用牛奶製作出乳扇和乳餅，亦即是中國的芝士。
10. 來一口葡萄美酒
2005-06-18
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本集跟隨葡萄酒專家湯馬士到雲南，了解當地葡萄釀酒技術的來龍去脈，並請來西餐廚師及香港品酒師協會的代表，講述以葡萄酒烹調及品嚐的知識。
