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食盡東西

顯示第 1-10 筆資料 (共 10 筆)

1. [澳洲海鮮]

2006-10-15

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本集講述兩位主持人來到澳洲墨爾本,品嘗當地的獨產南極蟹和生蠔。另外,二人又到鱒魚場體驗即釣即烤鱒魚的樂趣,並學習烹煮龍蝦和魷魚。

2. [澳洲和牛]

2006-10-22

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本集講述兩位主持人來到澳洲墨爾本,品嘗澳洲和牛、安格斯牛扒及和牛日式料理,並瞭解澳洲和牛的特點及飼養方法。另外,他們又學習選購優質牛肉和燒烤牛扒的秘訣,並分享入廚心得。

3. [澳洲紅酒]

2006-10-29

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本集講述兩位主持人來到澳洲墨爾本,品嘗當地的葡萄酒,並瞭解不同酒類與菜式的搭配,以及紅酒質素與地理環境的關係。另外,二人又學習烹煮意大利菜和澳洲Fusion菜,體會多元文化社會所形成的不同菜式。

4. [馬來娘惹菜]

2006-11-05

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本集講述兩位主持人來到馬來西亞的檳城,品嚐及學習烹煮當地獨有的娘惹菜,體會多元文化社會所形成的菜式。另外,二人又到香料園,瞭解香料的種植環境。

5. [馬來水果]

2006-11-12

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本集講述兩位主持人來到馬來西亞檳城的熱帶果園,品嚐一種可令味覺改變的水果。另外,二人走進金馬侖高原的茶園,學習採茶和茗茶;又到溫室菜園,看看以水培植的蔬菜,更吃一頓高原火鍋。

6. [馬來咖喱]

2006-11-26

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本集講述兩位主持人來到馬來西亞的檳城,品嚐正宗印度咖喱和宮廷菜,並互相交流入廚心得。另外,他們又介紹馬來西亞盛產的椰子,指出椰漿加咖喱更添香濃味道,從而比較馬來咖喱與印度咖喱的分別。

7. [馬來美食]

2006-12-03

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本集講述兩位主持人來到馬來西亞檳城,品嚐英式下午茶,以及參觀「張弼士故居」,從而體會當地濃厚的英國殖民地色彩。另外,她們又品嚐傳統娘惹菜,並互相交流入廚心得;又到著名夜市關仔角,尋找馬來西亞的地道小吃。

8. [英式美食(一)]

2006-12-10

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本集講述兩位主持人來到英國倫敦著名的食材市場Borough Market,從而瞭解當地的飲食文化;又到英國藝術館內的餐廳,品嚐口感獨特的英式鹿肉批。另外,她們還到廚藝學校,學習烹調英式美食,並分享入廚心得。

9. [英式美食(二)]

2006-12-17

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本集講述兩位主持人來到英國倫敦,學習自製香腸作早餐。另外,她們又造訪英國西南部農莊Devon,看看自由放牧形式的牧場,並品嚐英國黑白豬和田園菜的獨特風味,以及分享烹調心得。

10. [英式美食(三)]

2006-12-24

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本集講述兩位主持人來到英國South Devon一個生產芝士的牧場,了解芝士的製作過程。二人又品嚐英國傳統小吃「炸魚薯條」,並到唐人街一嚐「異地」中菜的獨特口味。另外,又造訪曾為英女皇壽辰設計菜單的主廚Bryn,向他請教烹調心得。