惜食地球人2
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21:29 1. 惜食地球人
2018-07-20
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"膠都可以食落肚? 周圍執嘢食你又 buy 唔 buy? 車軚都可以種嘢, 喺塊田度養蝦又有咩出奇! 樹皮變餅乾? 滲血的植物漢堡你又試過未? 自己種子自己keep, 回歸自然食得幸福! 新一輯節目, 鍾潔嵐會帶大家走遍美洲、歐洲和亞洲, 發掘更多惜食之道, 衝擊以往烹調思維, 顛覆傳統飲食觀念, 一齊做個惜食地球人"--RTHK website.
21:29 2. 肉食2.0
2018-07-27
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"傳統的畜牧業佔用全球三成土地, 消耗四分之一的潔淨水源, 而溫室氣體排放量相當於海、陸、空交通運輸的總量. 聯合國糧農組織早已在十多年前列出畜牧業對環境的損害, 而動物權益也備受關注, 但人類可以不吃肉嗎? 近年, 肉類生產正向著可持續之路進發, 牧場正式進駐科學實驗室. 未來, 會出現一個不流血的肉食世界嗎? 2013年, 一個造價接近二百五十萬港元的漢堡包在倫敦的記者會上亮相, 引起轟動. ...
21:28 3. 耕人堅
2018-08-03
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"位於加勒比海的島國古巴, 曾經是美國的後花園, 但在1959年以革命推翻當時政權後, 實行社會主義制度, 旋即受到西方國家制裁. 由六十年代至九十年代之間, 古巴獲得蘇聯大力援助, 人民過著富裕的生活, 不幸援助物資隨著蘇聯解體而幾乎在一夜間消失, 國家陷入饑荒邊緣. 然而, 僅僅在十多年後的2006年, 古巴早已擺脫饑餓, 而且成為全球唯一達到可持續發展的國家, 而且這個地位至今不變. 在絕境...
21:28 4. 執嘢食兵團
2018-08-10
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"北歐小國丹麥, 經常在聯合國的「世界幸福指數報告」中, 穩佔前十名. 這個快樂小國, 近年興起獨特的惜食文化, 由2010至2015年間, 食物浪費量大幅下降百份之二十五. 方法竟然係「執嘢食」! 過去的丹麥皇室貴族喜歡進口國外珍饈百味, 以突顯尊貴身份, 但當代的王妃卻非常「貼地」, 推動進食過期食品的惜食理念, 為位於哥本哈根、全球第一家專門售賣過期食品的超市主持開幕儀式. 丹麥國民的惜食風...
21:29 5. 蟲蟲菇菌特工隊
2018-08-17
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"2012年, 當時仍是工業設計學生的 Katharina Unger 由家鄉奧地利來到香港, 作短期實習, 並為以「未來食物」為題目的畢業作品尋找靈感. 不久, 她設計出在家居環境也可自行培植蛋白質的昆蟲養殖箱, 也邁開了追尋永續發展食物方案的第一步. 畢業後, 她決定重來香港, 切實把夢想化為事業, 生產和推銷家居昆蟲養殖箱, 但她馬上遇上一連串難題. 香港可以找到可食用的昆蟲嗎? 有工廠願意...
21:29 6. 種有希望
2018-08-24
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"二十一世紀伊始, 環球天災接踵而來, 糧產大國的農作物失收, 導致糧食供應緊張和價格暴漲. 台灣農藝系教授郭華仁驚覺台灣的糧食自給自足率一直下降, 跨國種子商奪去農夫的自主權, 農夫漸漸失去保種、育種技術. 他相信唯有掌握種子, 才有希望. 早在上世紀末, 台灣建造一個全亞洲最大的種子庫, 確保儲存的種子在許多世代後, 仍然沒有變質和老化. 可是, 當世界變了, 氣候變了, 土壤變了, 數百年前...
21:29 7. [稻亦有道]
2018-08-31
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"全球暖化, 水位上升, 越南被指是受氣候變化威脅, 影響最大的國家之一. 氣候變化不單影響居民生活、交通、用水, 更影響這個稻米出口國的出產, 在天災威脅下, 莫說出口稻米, 越南人民未來能否保住湄公河三角洲這個大糧倉也成疑. 當地農民因應氣候、環境變化, 將農田改造成養蝦場, 保住收入, 越來越多湄公河三角洲農民投入每年一半養蝦一半養米的行列, 然而越南糧倉的前景仍然令人擔憂. 另一邊廂, 中...
21:29 8. 自然就是幸福
2018-09-07
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"聯合國環境規劃署曾經發表全球評估土地退化的研究, 發現不少農地嚴重貧瘠! 原因是長期使用化學肥料, 令土壤中重金屬元素不斷增加, 導致土壤退化. 若果情況持續, 不出半個世紀, 地球上的農作物全部都是化肥種的, 缺少多種營養! 在台灣及香港兩地, 有人身體力行鑽研自然農法, 帶頭返璞歸真, 大唱自然就是幸福！"--RTHK website.
