香港美食解碼
顯示第 1-4 筆資料 (共 4 筆)
21:45 1. [中國美食]
2006-08-19
觀看人次: 1
本集介紹一些中國特色美食，並解開多個美食背後的謎團，包括鮮奶煮熱後會否令營養價值流失、傳統川菜是否辛辣、小籠包最少要有十八摺的原因、吃蟹時應否喝茶或啤酒等。另外，訪問著名飲食專家蔡瀾，講解在紅磡區開設美食坊的原因，並提供及一些品嚐美食的方法。
21:59 2. [亞洲美食]
2006-08-26
觀看人次: 1
本集介紹九龍紅磡黃埔區內一些日本、韓國和泰國的特色美食，並解開多個美食背後的謎團，包括多吃三文魚會否防止皺紋的出現、韓國人蔘應在夏天還是冬天食用、泰國勁辣菜式能否瘦身等。
22:01 3. [世界美食]
2006-09-02
觀看人次: 1
本集介紹九龍紅磡黃埔區內一些法國、美國、日本和意大利的特色美食，並解開多個美食背後的謎團，包括享用法國餐時先吃雪葩後吃主菜的原因、不用梳打粉也可令肉質又軟又鬆、漢堡扒的起源與成吉思汗的關連、令麵包無時無刻都又香又軟的祕方等。
21:54 4. [中國美食]
2006-09-09
觀看人次: 1
本集介紹九龍紅磡黃埔區內一些杭州、廣州、潮州和香港的特色美食，並解開多個美食背後的謎團，包括潮州菜何以叫做「打冷」、「外婆肉」的名稱由來、雞蛋和魚翅混合而產生的化學作用、正宗雲吞麵的食法等。
