香港故事-老店情未了.貳

1. 東方貴婦. (一), 因緣際會

"香港半島酒店，1928年開幕，是香港歷史最悠久的六星級酒店。最初酒店決定選址在九龍尖沙咀，令所有人都非常驚訝，因為當時的九龍半島可以算得上是偏遠地方，達官貴人全部都住在維港對岸，然而酒店管理層，嘉道理家族認為，酒店附近的碼頭和火車站，一定可以帶來世界各地的旅客，時至今日，證明當時的決定是明智的。當日的因緣際會，成就今日傳奇。不久的將來，酒店就踏入一百歲了，她與香港一同成長，一連三集，會和大家一同...

2. 東方貴婦. (二), 華麗變身

"1970年，酒店開業42年之後，酒店管理層由創辦家族中的羅倫絲·嘉道理爵士和米高·嘉道理爵士擔任，兩父子都是愛車之人，而酒店的接送車隊亦乘時而創立。酒店聲名越盛，入住貴賓就越多，為配合不斷增加的入住人數，除了原本的6層大樓之外，1991還在酒店北面，擴建30層的新翼大樓，而新大樓內增加了頂樓餐廳、水療中心等現代化設施，而且還興建了一個直昇機場，從此酒店的交通配套，就海陸空都齊備了。"--RTHK...

3. 東方貴婦. (三), 延續經典

"酒店經營接近百年，雖然保留了很多珍貴傳統，但她未曾固步自封，反而一路求變，配合社會步伐，和不同的團體合作，推出更多創新服務，以致慈善、環保、文化、藝術，方方面面都可以融合社會脈搏。而這些跳出思考框框的合作和改變，往往能夠令酒店面臨新挑戰的時候，帶來更多能量。"--RTHK website.

4. 校服老店的自述

"校服，讀書時不想穿上，畢業時不捨脫下，工作時不斷回味；校服，用以規範學生、培養紀律，看似千篇一律，實際五花八門。究竟你穿過的校服由誰設計？今時今日學生所著的，又是怎樣演變而來？求學問每天穿的制服，本身又有何學問？就由專營本地校服生意超過六十年的老店——金綸服裝有限公司，藉著她的故事，娓娓道來。"--RTHK website.

5. 懷舊色香味

"蛇羹，有平民補品之稱，亦是粵菜中獨特的一味。蛇王芬於1895年廣州南海創立，1940年搬到中環機利文新街，以蛇羹和燉湯起家，由街檔搬到上舖，提供各式巧手小菜，過往蛇宴流行，亦多為客人設宴洽談生意，所以很多手工菜好似有茶薰雞、八寶鴨都很受歡迎，當中更包括幾近失傳的名菜「仙鶴神針」。作為第四代傳人的吳卓芝Gigi，除了努力傳承香港老味道，更想將傳統滋補養生的食療概念，發揚光大，以新潮粵菜及藥膳點心作...

6. 大澳的味道

7. 粉麵登場

8. 為粒糖．開間廠

9. 鑊鑊新鮮

10. 珠光寶氣